Ensalada de pollo light

Para personas que quieren una ensalada de pollo verdaderamente bajas en calorías, esta es su receta. Rica, sana y sin nada de grasa añadida.

Receta de ensalada de pollo light

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¿Cómo hacer ensalada de pollo light?

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Para darle un sabor especial a la ensalada de pollo light, vamos a macerar el pollo, echando en un recipiente las pechugas con el zumo de los limones, un poco de pimentón, pimienta y unas hojas de albahaca. Mezclamos y lo dejamos reposar en la nevera unas 4 horas.

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Ahora preparamos la salsa que hará de aliño para la ensalada de pollo light, mezclando el yogur blanco con la mostaza. Remover bien hasta tener una crema homogénea.

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Ahora nos toca cocinar el pollo, para ello, echaremos la carne macerada en un wok o plancha hasta que esté bien hecho (en la nota de autor te digo cómo puedes hacerlo para que quede perfecto) y, una vez cocinada la carne, la cortamos a tiras.

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Ya sólo nos queda montar la ensalada de pollo light, para ello, en una fuente poner una cama de lechuga, los tomatitos cortados a la mitad, los pepinillos troceados y las tiras de apio y zanahoria. Añadir el pollo y la piña a trocitos y servir aliñando con la salsa. También se puede llevar a la mesa en porciones individuales... Listo!

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo light:

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Es importante que el pollo esté macerando como mínimo 4 horas para que la ensalada de pollo light tenga el sabor que merece.

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No hace falta emplear ninguna grasa para cocinar la carne, el truco está en poner el wok o plancha a mucha temperatura. Una vez que añadimos el pollo con la mezcla se baja al mínimo. De esta forma queda muy jugoso y sabroso.

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Tanto el aliño como la salsa pueden rectificarse.

Receta enviada por recetascomidas

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